وصفة فراخ سويت اند ساور في الفرن
لو انتي من عشاق الاكل الاسيوي ، وصفة النهاردة وهي الفراخ سويت اند ساور من اشهر الوصفات الآسيوية ، سهلة وسريعة التحضير التحضير ولذيذة ، تابعي معانا السطور الجايه واتعرفي على الطريقة بالخطوات.
المكونات:
للفراخ:
- 500 جرام من اوراك الفراخ منزوعة الجلد متقطعة قطع صغيرة.
- 3 معالق كبيرة نشا.
- ¼ معلقة صغيرة ملح.
- ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود.
- ½ معلقة صغيرة بودرة ثوم.
- ½ معلقة صغيرة بابريكا.
- 3 معالق كبيرة زيت.
للصوص:
- 1 بصلة متقطعة.
- 1 حبة فلفل احمر متقطعة.
- 1 معلقة كبيرة زيت.
- 135 مل كاتشب.
- ½ معلقة كبيرة نشا.
- 2 فص ثوم مفرومين.
- 1 معلقة كبيرة جنزبيل مفروم.
- 2 معلقة كبيرة خل.
- 5 معالق كبيرة سكر.
- 475 جرام اناناس معلب متقطع.
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية مع المروحة.
2- هاتي اوراك الفراخ نضفيها كويس من الدهون والجلد وقطعيها قطع صغيرة.
3- في طبق كبير اخلطي النشا. الملح, الفلفل الاسود, الثوم البودر, والبابريكا.
4- حطي الفراخ في خليط النشا والتوابل ، وقلبيها كويس واتأكدي ان التوابل تغطي الفراخ بالكامل.
5- رشي الزيت على الفراخ واخلطي المكونات مع بعض كويس.
6- حطي الفراخ في صينية فرن كبيرة بحيث الفراخ تكون متوزعة في طبقة واحدة على الصينية كلها مش فوق بعض ، عشان تطلع معاكي مقرمشة.
7- في صينية تانية هنجهز الخضار ، ضيفي البصل, الفلفل الاحمر, ورشي عليهم معلقة كبيرة زيت.
8- دخلي صينية الفراخ في الفرن على الرف اللي فوق (تقدري كمان تسوي الفراخ في الايرفراير بدل الفرن) ، وحطي صينية الخضار على الرف في نص الفرن ، وسيبيهم لمدة 10 دقايق.
9- اثناء الوقت ده هنجهز الصوص ، في طبق ضيفي الكاتشب والنشا, واخلطيهم مع بعض كويس ، وبعدها ضيفي لها باقي المكونات الجنزبيل, الثوم المفروم, الخل, السكر, والاناناس.
10- خرجي صينية الخضار من الفرن بعد 10 دقايق وضيفي الصوص فوق الخضار ، ورجعيها الفرن تاني مع الفراخ وسيبيهم لمدة 10 – 15 دقيقة كمان ، لحد ما الفراخ تستوي تماما وتاخد لون بني والصوص يبدأ يغلي.
11- خرجيهم من الفرن ، واخلطي الفراخ مع الخضار بالصوص وقلبيهم كويس مع بعض وزينيها بالبصل الاخضر المتقطع ، وقدميها مع الارز المقلي على الطريقة الآسيوية او مع الارز الابيض العادي.