وصفة الفراخ بالبصل المكرمل والجبنة
وصفة الفراخ بالبصل المكرمل والجبنة السايحة ، من الوصفات اللذيذة والبسيطة ، اللي مش هتاخد منك اكتر من 30 دقيقة لتحضيرها ، تابعي معانا السطور الجايه واتعرفي على الطريقة بالخطوات.
المكونات:
- 2 حبة بصل حلو كبيرة, متقطعة.
- 4 معلقة كبيرة زبدة.
- 4 فصوص ثوم مفرومين.
- 1 ¾ كوباية شوربة لحمة.
- 4 صدور فراخ, بحجم واحد.
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 – 2 معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 معلقة صغيرة زعتر.
- 1 ½ معلقة كبيرة نشا او دقيق.
- 4 شرائح جبنة موتزاريلا.
- 4 شرائح جبنة شيدر (وممكن تستخدمي نوع واحد بس من الاتنين حسب المتوفر عندك).
- بقدونس او اي اعشاب طازة للتزيين.
- ½ كوباية جبنة بارميزان مبشورة (اختياري).
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، وفي طاسة كبيرة ممكن تحطيها في الفرن او صينية ، حطيها على نار متوسطة لعالية وضيفي الزبدة ، لما تدوب ضيفي البصل وقلبيه في الزبدة كويس لمدة 15 دقيقة تقريبا او لحد ما البصل يبقى طري وياخد لون بني دهبي غامق ، لما البصل يتكرمل ضيفي له الثوم المفروم وقلبيه معاه لمدة 30 ثانية ، وبعدها طلعي خليط البصل من الطاسة في طبق على جنب.
2- في خلال ما البصل بيتكرمل ، تبلي صدور الفراخ ، رشي عليها زيت الزيتون, الملح, الفلفل الاسود, الزعتر ، وادعكيها كويس بخليط الزيت والتوابل ، حطي الفراخ في نفس الطاسة مكان البصل لمدة 5 دقايق على كل جنب لحد ما تاخد لون دهبي من الجانبين.
3- طلعي الفراخ من الطاسة في طبق على جنب ، وغطيه بمناديل مطبخ عشان تفضل دافية ، رجعي البصل للطاسة تاني وضيفي النشا او الدقيق على البصل وقلبيهم مع بعض ، وبعدين ضيفي شوربة اللحمة وقلبي واتأكدي ان النشا او الدقيق داب كويس.
4- سيبي الخليط يغلي على النار لحد ما يبقى قوامه سميك ، رجعي الفراخ مرة تانية للطاسة ، وبالمعلقة وزعي الصوص فوق الفراخ كلها ، حطي فوق كل قطعة فراخ شريحة جبنة موتزاريلا وشريحة جبنة شيدر ، وبعدها دخلي الطاسة للفرن اللي سخناه في البداية ، سيبيها لمدة 8 – 10 دقايق ، او لحد ما الفراخ تستوي كويس والجبنة تدوب.
5- طلعي الفراخ من الفرن ، حطيها على طبق التقديم ، وفوقيها الصوص والبصل المكرمل ، وزينيها بالبقدونس او الاعشاب الايطالية والجبنة البارميزان.
