طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة الهشة

ريهام محمود
ريهام محمود
949

لقمة القاضي من الحلويات الشرقية المشهورة في كل الدول العربية تقريبا مع اختلاف الاسم ، ما بين لقمة القاضي, عوامة, زلابية, او لقيمات ، في النهاية هي نفس المكونات والطريقة ولكن مع اختلاف اسمها بس ، تعالوا نشوف طريقتها مع بعض في السطور الجاية.

طريقة عمل لقمة القاضي:

المقادير:

– الكمية دي تكفي تقريبا 4 اشخاص.

– 2 كوباية دقيق.

– 1 كوباية ماية دافية.

– 1 معلقة كبيرة سكر.

– 1 معلقة كبيرة نشا.

– 1 معلقة صغيرة خميرة فورية.

– رشة ملح.

– رشة فانيليا.

– زيت للقلي.

للتقديم:

– شربات.

– سكر بودرة.

طريقة عمل لقمة القاضي 1
طريقة عمل لقمة القاضي 1

طريقة التحضير:

1- في بولة متوسطة الحجم ، دوبي السكر والخميرة في الماية الدافية ، وحطي معاهم ¼ كوباية من الدقيق ، واخلطيهم كويس مع بعض.

2- غطي الخليط ، وسيبيه 15 دقيقة لحد ما يتخمر.

3- في طبق تاني ، اخلطي باقي الدقيق مع النشا والملح والفانيليا.

4- اخلطي خليط الخميرة بعد ما يتخمر لباقي الدقيق مع النشا ، وقلبيهم كويس لحد ما المكونات كلها تمتزج مع بعض كويس ، وتبقى عندك عجينة قوامها مطاطي.

5- غطي الطبق بنايلون ، وسيبيها في مكان دافي لمدة ½ ساعة لحد ما تتخمر.

طريقة عمل لقمة القاضي 2
طريقة عمل لقمة القاضي 2

6- في طاسة غويطة حطي زيت غزير على نار متوسطة لحد ما يبقى دافي.

7- ادهني ايديكي بالزيت وبلي معلقة صغيرة بالزيت.

8- شكلي العجينة بالمعلقة بحيث تعملي كورة صغيرة وحطيها في الزيت.

9- اقلي لقمة القاضي في الزيت لمدة 3 – 5 دقايق ، لحد ما تتحول للون دهبي فاتح, بعدها طلعيها من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزيادة.

10- لما تيجي تقدميها اقليها مرة تانية لحد ما لونها يبقى دهبي ، وارفعيها من الزيت على ورق مطبخ.

11- بعدها اغمسي لقمة القاضي في الشربات البارد ، او رشي عليها سكر بودرة ، وقدميها.

طريقة عمل لقمة القاضي 3

نصايح للقمة قاضي مقرمشة:

– الزيت اللي هتقلي فيه يكون دافي مش سخن.

– بلي المعلقة بالزيت عشان العجينة ما تلزقش فيها.

– اقلي لقمة القاضي على مرحلتين زي ما قولنا في خطوات التحضير ، ده هيخليها مقرمشة اكتر.

– ممكن تزينيها بصوص الكراميل او صوص الشوكولاتة قبل التقديم.

طريقة عمل لقمة القاضي 4

مقالات متعلقه

طريقة عمل كيك الصفوف اللبنانية

طريقة عمل كيك الصفوف اللبنانية

طريقة عمل التمرية النابلسية من اشهر الحلويات الفلسطينية

طريقة عمل التمرية النابلسية من اشهر الحلويات الفلسطينية

افضل طريقة بقلاوة ممكن تعمليها

افضل طريقة بقلاوة ممكن تعمليها