طريقة عمل النودلز في البيت بالخطوات والفيديو

بقلمريهام محمود فيمطبخ visibility702

كتير مننا بيحب الاندومي او النودلز ، لكن كمان كلنا اكيد قرينا وسمعنا كتير انها مضرة ، ولكن سواء هي مضرة ولا لا ، اكيد الحاجة اللي معمولة في البيت بتكون اضمن ، عشان كده النهاردة هنقولكم على طريقة عمل النودلز في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وصحية.

طريقة عمل النودلز:

مكونات عجينة النودلز:

– 2 كوباية دقيق (250 جرام).

– ½ كوباية مية (125 مل).

– رشة ملح.

– رشة بيكنج صودا.

مكونات الشوربة:

– 2 عود بصل اخضر.

– 2 فص ثوم.

– 1 معلقة صغيرة جنزبيل مفروم.

– 1 معلقة كبيرة صويا صوص.

– 1 معلقة صغيرة من صوص السمك او المحار (اختياري).

– 2 كوباية شوربة فراخ او خضار او لحمة (او نستبدل الشوربة بمكعب مرقة ومية).

للنكهات المختلفة:

– طعم الفراخ: ضيفي ½ صدر فراخ متقطع مكعبات.

– طعم الخضار: 1 كوباية مشروم متقطع.

– طعم الجمبري: ½ كوباية جمبري.

طريقة عمل النودلز

طريقة التحضير:

1- اخلطي الدقيق والمية مع بعض ، واعجينهم في محضرة الطعام او الخلاط شوية الاول ، ده هيسهل عليكي وهيختصر الوقت بدل ما تعجنيها بايدك كتير.

2- بعد ما تعجنيها شوية في الخلاط وتلم اعجنيها بايدك لحد ما العجينة تبقى ناعمة وسطحها املس.

3- بعد العجن سيبيها ترتاح حوالي 20 دقيقة ، وخلال الوقت ده هنجهز الشوربة.

طريقة عمل النودلز

4- قطعي البصل الاخضر ، وافرمي الزنجبيل والثوم.

5- في حلة على النار حطي حوالي معلقة زيت نباتي ، وضيفي البصل الاخضر, والثوم, والجنزبيل ، قلبيهم مع بعض لحد ما يدبلوا وريحتهم تبدأ تظهر.

6- ضيفي قطع الفراخ المتقطعة ، والصويا صوص ، وقلبي المكونات كلها مع بعض ، وممكن تضيفي شطة او فلفل حار حسب الرغبة.

7- لما الفراخ تستوي ضيفي الشوربة زي ما قولنا ممكن تضيفي شوربة فراخ, لحمة, او خضار, او مكعب مرقة مع مية ، حسب اختياركم او المتوفر ، وسيبي الشوربة لحد ما تغلي ارفعيها من على النار وكده تبقى شوربة النودلز جاهزة.

8- وممكن تستبدلوا الفراخ بالمشروم ، تعملوا نفس الخطوات ولكن بدل الفراخ هنضيف مشروم.

طريقة عمل النودلز

9- هنرجع للعجينة اللي سيبناها ترتاح ، رشي الرخامة دقيق ، وابدأي افردي العجينة بالنشابة سمك رفيع جدا.

10- طبقي العجينة على نفسها زي الاكورديون وما بين كل تطبيقة والتانية رشي دقيق عشان العجينة متلزقش في بعض ، بعد ما تطبقي العجينة كلها قطعيها بالسكينة شرايح رفيعة جدا على قد ما تقدري ، وممكن لو متوفر عندك  مكنة باستا تفردي فيها العجينة وتقطعيها.

11- على النار حطي حلة كبيرة فيها مية ، ومعلقة ملح كبيرة ، لما المية تغلي نزلي فيها النودلز تتسلق من 1 – 2 دقيقة بس مش اكتر من كده وطلعيها من المية عشان القوام بتاعها يطلع مناسب.

12- وكده النودلز جاهزة ، حطي منها في طبق التقديم وضيفي لها الشوربة اللي حضرناها.

الطريقة بالفيديو:

طريقة عمل وصفة الفراخ بالزبدة الهندية بالخطوات والفيديو

وصفة الفراخ بالزبدة الهندية