بالفيديو : وصفة الريد فيلفيت تشيز كيك اللذيذة Red Velvet Cheesecake

آية حسان
آية حسان
2296

بقينا فى رمضان و أكيد نفسنا نغير من حلويات رمضان بتاعت كل سنة من قطايف و كنافة و غيرها، فى المقال ده هنقولك على حلو ماحدش فينا مابيحبوش و كمان سهل تعمليه بنفسك فى البيت من غيرمجهود كتير ، فى المقال ده بنات حوا هيقولولك بالفيديو و الخطوات ازاى تعملى  وصفة الريد فيلفيت تشيز كيك اللذيذة Red Velvet Cheesecake ..

بالفيديو : وصفة الريد فيلفيت تشيز كيك اللذيذة Red Velvet Cheesecake

الكمية : 

تكفى 6 – 7 أشخاص . 

المقادير : 

لطبقة البسكويت : 

20 قطعة من بسكويت اوريو الأحمر . 

6 معالق أكل من الزبدة السايحة . 

رشة ملح صغيرة . 

للـ cheese cake : 

3 كوبايات من الجبنة الكريمى او الـ cream cheese  .

كوباية من السكر . 

3 حبات بيض كبار . 

معلقتين أكل من الفانيليا . 

معلقة من عصير الليمون . 

للـ Red velvet cake : 

معلقتين من بودرة الكاكاو . 

معلقتين من لون الطعام الأحمر الطبيعى ” هتلاقيه بسهولة عند أى عطار او محلات مستلزمات الحلويات ” .

كوبايتين و نص من الدقيق متعدد الأغراض منخولين . 

معلقة ملح . 

نص كوباية من الزبدة فى درجة حرارة الغرفة .

كوباية و نص سكر .

حبتين بيض كبار . 

كوباية حليب . 

معلقة خل . 

لطبقة الـ Cream cheese  : 

نص كوباية من الـ cream cheese فى درجة حرارة الغرفة .

ربع كوباية من الزبدة فى درجة حرارة الغرفة .

ربع كوباية سكر بودرة .

معلقة أكل من الفانيليا السايلة .

نص معلقة أكل من عصير الليمون .

red velvet cheese cake

red velvet cheese cake

الخطوات : 

1- حضرى طبقة البسكويت، جهزى صينية مقاس 22 و ادهنيها بزيت خفيف اوى او رشيها بـ cooking spray  وخليها على جنب .

2- شيلى طبقة الكريمة من البسكويت واركنيها فى طبق على جنب ، فى العجانة او بايدك اطحنى البسكويت كويس اوى لحد ما يبقى شبه الرمل فى نعومته و ضيفى عليهم الزبدة السايحة و رشة ملح واخلطيهم ببعض كويس و بعد كده افردى طبقة البسكوت فى الصينية و اضغطى عليها بايديكى كويس اوى. بعد كده حطيها فى التلاجة علشان تجمد . 

3- ابدأى فى تحضير التشيزكيك : سخنى الفرن على درجة حرارة 160 . 

4- فى بولة كبيرة ، اضربى الـ cream cheese لحد ما يكون طبقة هشة باستخدام مضرب البيض ، ضيفى السكر و ماتقلبيش كتير. 

5- طلعى صينية البسكويت من التلاجة ، ضيفى عليها خليط الكريم تشيز مع السكر و خليهم الفرن و سيبيهم من 40 لـ 45 دقيقة لحد ما التشيز كيك تستوى كويس ، طلعيها من الفرن و سيبيها تبرد ساعه على الاقل و بعد كده حطيها فى التلاجة 4 ساعات على الاقل او يبقى افضل لو سيبتيها طول الليل علشان تبرد و تتماسك كويس . 

6- ابدأى اعملى كيك الريد فيلفت ، سخنى الفرن على درجة حرارة 175 – 180 و افرشى ورق زبدة فى صينية متوسطة ، مقاس 22 ، ادهنيها زبدة على خفيف او رشيها بـ cooking spray . 

7- فى بولة صغيرة ، امزجى الكاكاو و لون الطعام الأحمر لحد ما يكونوا خليط فى قوام المعجون ، ضيفى الدقيق و الملح و قلبيهم سوا .

8- فى العجانة ، امزجى الزيدة مع السكر لحد ما يكونوا خليط كريمى ، واول ما ينعموا ضيفى البيض ، بيضة ورا التانية مش مع بعض مرة واحدة ، ضيفى الفانيليا و الخليط الأحمر اللى عملناه من شوية ، وبعد كده ضيفى الدقيق و الحليب بالتبادل  واتاكدى انك بتمزجى المكونات كويس بعد كل اضافة ، بعد كده ضيفى الخل و اعجنى لحد ما يتكون خليط ناعم . 

9- صبى خليط المكونات كله فى الصينية و اخبزيه فى الفرن 25 لـ 30 دقيقة و اتأكدى انه استوى بانك تدخلى خلة أسنان او طرف سكينة و تطلع نضيفة ، سيبيها على جنب تبرد ، وبعد كده اقسمى الكيك تلتين و تلت ، وخدى التلت و كسريه و سيبيه 20 دقيقة ينشف و بعدين سيبيه على جنب . 

10- فى بولة كبيرة ، امزجى الزبدة و الكريم تشيز بالمضرب اليدوى لحد ما يكونوا خليط ناعم ، ضيفى السكر البودرة و عصير الليمون و الفانيليا .

11- ابدأى فى ترتيب الطبقات، حطى طبقة التشيز كيك الاولى اللى خبزناها فى الفرن فى طبق التقديم و فوقيها الـ red velvet cake و بعد كده افردى عليها طبقة الكريم تشيز و خليها متساوية و بعد كده زينيها بفتات الكيك اللى نشفناه . 

red velvet

red velvet

شوفى معانا فيديو كامل للوصفة بالخطوات ..

اعرفى معانا كمان تشيز كيك بالشوكلاته من غير لا خبز ولا فرن!

مقالات متعلقه

طريقة عمل كيك الصفوف اللبنانية

طريقة عمل كيك الصفوف اللبنانية

وصفة التفاح الكريسبي مع الشوفان

وصفة التفاح الكريسبي مع الشوفان

كيكة شوكولاتة سهلة وسريعة بمكونين اتنين بس

كيكة شوكولاتة سهلة وسريعة بمكونين اتنين بس