كنافة تشيز كيك بالفراولة اكتر من حلوة
طبعا زي ما كلنا عارفين ان الكنافة هي الحلو الاساسي على سفرة رمضان لكن ده ما يمنعش ان احنا نجدد في عمل الكنافة، ومعانا النهاردة فكرة تحفة حتخلينا ناكل الكنافة بطعم واحد من اجمل الحلويات اللي كلنا بنحبها وهي التشيز كيك، وبكده يبقى اكلنا الحلويات الشرقية بطعم الحلويات الغربية لكن بجد هي تجربة تستاهل لأن طعمها اكتر من رائع، يلا بسرعة شوفي المكونات وابدأي حضري معانا كنافة تشيز كيك بالفراولة
خطوات عمل كنافة تشيز كيك بالفراولة
مقادير الطبقة الاولى
- نص كيلو كنافة ويفضل تكوني حطاها في الفريزر من قبلها بيوم
- 3 معلقة كبيرة سمنة
- ربع كوباية سكر بودرة
- ربع كوباية ماية + 3 معالق كبيرة عسل
مقادير الطبقة التانية
- 2 علبة قشطة
- 2 كيس بودرة كريم شانتيه
- 8 قطع جبنة كيري
- نص كوب حليب سائل
- نص معلقة صغيرة عصير ليمون
مقادير صوص الفراولة
- ربع كيلو فراولة مجمدة
- اربع معالق كبيرة سكر
- نص كوباية ماية
- معلقة صغيرة عصير ليمون
- معلقة صغيرة نشا ذرة + 3 معالق ماية
تحضير الطبقة الاولى
- فتتي الكنافة المجمدة كويس اوي لغاية ما يبقى طولها حوالي نص سنتيمتر ولو كانت الكنافة طازة مش مجمدة افرميها في محضرة الطعام او الكبة بس ماتخليهاش ناعمة اوي
- اخلطي السكر البودرة والسمنة مع الكنافة المتفتتة ووزعيهم مع بعض كويس
- افرديها في الصينية كويس واضغطيها بحيث تبقى رقيقة جدا
- دخليها الفرن وحمريها كويس من فوق ومن تحت
- خرجيها من الفرن واسقيها بكوباية الماية المذاب فيها العسل ووزعي السائ كويس بحيث يغطي كل الكنافة
تحضير الطبقة التانية
- حطي القشطة في وعاء عميق وابدأي في خفقها بالمضرب الكهربائي
- زودي بودرة الكريم شانتية واستمري في الخفق
- زودي اللبن بالتدريج من غير ما توقفي المضرب وزودي كمان عصرة الليمون
- دلوقتي حطي قطع الجبنة المتقطعة واخفقي كويس جدا لغاية ما الجبنة تدوب تماما
واخيرا ضيفي طبقة الجبنة على طبقة الكنافة ودخليها الثلاجة لمدة ما تقلش عن اربع ساعات
تحضير صوص الفراولة
- في حلة صغيرة اخلطي الفراولة المجمدة بالسكر والليمون
- زودي الماية وارفعيها على النار لما تبدأ في الغليان وطي النار وسيبيها تستوي على نار هادية جدا لمدة عشر دقايق
- لما تحسي الفراولة بدأ تطري اضغطي عليها بالمعلقة الخشب كويس واهرسيها براحة
- سيبيها تستهدى شوية وابدأي في تصفيتها في وعاء تاني
- حطيها مرة تانية على النار ودوب معلقة النشا مع تلات معالق ماية
- حطي النشا مه الفراولة وهدي النار وابدأي في تقليبها لغاية ما تحسي ان قوامها بدأ يتقل سيبيه يبرد وبعدين دخليها الثلاجة لغاية ميعاد التقديم
حطي التشيز كنافة في طبق واسع وزينيها بقطع الفراولة الطازة وصوص الفراولة البارد وقدميها
