مقبلات سهلة بالصور لسفرة متنوعة
في
رمضان 2017
2543
رمضان شهر اللمة وعزومة الاهل والاصدقاء عشان كده سفرة رمضان بتحتاج لتنوع كبير في الاصناف اللي بنقدمها وده اكيد بسبب اختلاف اذواق الموجودين وكمان اختلاف الاعمار ما بين الكبير والصغير، واجمل حاجة تعمل تنوع على السفرة ومش متعبة في التحضير هي المقبلات اللي بتتوزع على السفرة جنب الوجبة الرئيسية، والنهاردة جبنالك طريقة عمل مقبلات سهلة بالصور والخطوات، المقبلات دي اسمها البيروغه وهي اصلا اكله بولندية لكن حتلاقي طعمها وتحضيرها قريب جدا لطريقة البوريك، جربي تعمليها وحتلاقيها سهلة وخفيفة جدا وكل ضيوفك حيحبوها
تفاصيل عمل مقبلات سهلة بالصور
مقادير العجينة
- 3 اكواب دقيق
- 3 بيض
- معلقة كبيرة كريمة طبخ
- رشة ملح
- كوب ماء دافيء للعجن
مقادير الحشو:
- 2 ثمرة بطاطس متقطعة مكعبات
- 3 معلقة كبيرة جبنة فيتا
- بصلة متقطعة مربعات صغيرة جدا او مبشورة
- رشة زعتر
خطوات التحضير
- اخفقي البيض مع الكريمة كويس
- حطي في حلة او بولة الدقيق مع رشة الملح
- ضيفي البيض وقلبي كويس جيدا لغابة ما الدقيق يتفتت
- حطي الماية بالتدريج واعجيني كويس جدا لغاية ما تبقى العجينة مش بتلزق في الايد
- لفي العجينة في ورق نايلون او كيس لمدة ساعة عشان ترتاح
حضري الحشو
- اسلقي البطاطس كويس في شوية ماية
- حمري البصل المتقطع مع رشة الزعتر في معلقة زيت
- صفي البطاطس لما تستوي وبرديها
- اخلطي البطاطس والجبنة والبصل واهرسيهم مع بعض كويس جدا لغاية ما يمتزجوا تماما
تجهيز العجينة للتقديم
- خرجي العجينة من النايلون وحطيها على سطح متعفر كويس بالدقيق
- ابرميها وقطعيها في شكل قطع صغيرة
- استخدمي النشابة في عمل دوائر صغيرة من العجين بسمك نص سنتيمتر تقريبا
- حطي دوائر العجين في صينية وغطيها بفوطة مبلولة عشان ماينشفش اثناء التحضير
- لما تخلص كل الكمية، خدي الدايرة وحطي جواها معلقة صغيرة من الحشو
- اقفليها كويس جدا باستخدام الشوكة
- حطي على النار حلة في كوبايتين ماية ومعلقة كبيرة ملح
- لما الماية تغلي حطي شوية من الفطاير اللي جهزت واتقفلت كويس بالشوكة
- سيبيهم 3-4 دقايق وخرجيهم بمقصوصة وحطيهم في ماصفة واسعة
- لما تخلصي الكمية كلها اتأكدي انها اتخلصت من الماية الزادة وحمريها في الزيت
- قدمي المقبلات مع الكاتشب او المايونيز او سلطة الزبادي